特种蔬菜种植效益比一般蔬菜种植效益更为显著，是农民致富的一条好门路。本片目介绍了甘栗南瓜、马兰、芦笋、香椿这四种具有特色的蔬菜的栽培技术。片中介绍了甘栗南瓜的育苗与定植、整枝与座果，以及病虫害防治技术与适时收获；芦笋育苗与定植、大棚栽培管理技术，以及常见病虫防治与采收分级；野生香椿的性能与特色，以及香椿大棚栽培管理技术。适合广大地区菜农应用。
第一讲、甘栗南瓜栽培
第二讲、马兰栽培
第三讲、芦笋保护地栽培
第四讲、香椿大棚栽培