食用菌栽培的技术性要求比较高，因此，要种好食用菌必须很好掌握其关键栽培技术。本片从塑料薄膜筒的选择、培养料的配制、装袋、高温灭菌、冷却接种、菌丝培养、去皮搔菌、降温催菇、低温育菇、适时；套袋、恒温长菇、适时采收以及转潮与清料等方面，介绍了金针菇栽培过程中的关键技术与措施，具体很强的可操作性，适合广大食用菌栽培者应用。
第一讲、塑料薄膜筒的选择
第二讲、培养料的配制与装袋
第三讲、高温灭菌与冷却接种
第四讲、菌丝培养与催菇育菇
第五讲、适时套袋与恒温长菇
第六讲、适时采收及转潮清料